Coffee – Cake – Bread
Eat n‘ Sleep
Kennst du schon die
Faultier-Philosophie?
1.Spielen
2.Schlafen
Hast du noch Stress?
Wiederhole 1.& 2️.
Vergiss aber nicht danach
genug zu essen und trinken.
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Tangzhong-Methode
Our Bread
Unser Brot wird nach der Tangzhong-Methode hergestellt. Tangzhong ist eine Methode, bei der Mehl und Wasser im Verhältnis von etwa 1:5 erhitzt werden, bis es eine puddingartige Konsistenz erreicht. Durch das Erhitzen werden die Stärke im Mehl und das Wasser zu einer gelatinösen Masse gebunden. Diese Masse wird anschließend mit den übrigen Zutaten gemischt. Tangzhong bindet mehr Wasser im Teig, sodass das Brot länger feucht bleibt und eine flauschige Textur erhält.
Tangzhong-Methode
Our Bread
Unser Brot wird nach der Tangzhong-Methode hergestellt. Tangzhong ist eine Methode, bei der Mehl und Wasser im Verhältnis von etwa 1:5 erhitzt werden, bis es eine puddingartige Konsistenz erreicht. Durch das Erhitzen werden die Stärke im Mehl und das Wasser zu einer gelatinösen Masse gebunden. Diese Masse wird anschließend mit den übrigen Zutaten gemischt. Tangzhong bindet mehr Wasser im Teig, sodass das Brot länger feucht bleibt und eine flauschige Textur erhält.
Faultier Café in Stuttgart und Wien
Come hang with us!
Faultier Hafen
Seestraße 63
70174 Stuttgart
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0711 68687888
contact@faultiercafe.de
Faultier Café & Sandwich
Wallgasse 27,
1060 Wien
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